Una buena alimentación es parte de la base para una mejor calidad de vida. Sin embargo, con el tiempo y energía que demanda la universidad o el trabajo, muchas veces se hace imposible preparar colaciones saludables para adultos, y optamos comprar algo preparado con la etiqueta de “saludable” o “light”. Pero, ¿cómo saber si un alimento es realmente bueno para tu organismo?
Para que cuides tu dieta, aclaramos cuál es la diferencia entre alimentos saludables y no saludables. Además, te contamos qué colaciones son perfectas para llevar una vida más sana.
Comida sana y no sana
La principal diferencia entre alimentos saludables y no saludables es que los primeros aportan nutrientes esenciales que te permiten tener energía y un cuerpo sano. Los nutrientes esenciales son proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y agua.
En la misma línea, los alimentos no saludables no tienen valor nutricional, lo cual se debe a su método de preparación o por los ingredientes que contiene.
Alimentos procesados
Si bien lo ideal es consumir mayormente alimentos frescos, existen algunos alimentos procesados que pueden ser saludables, especialmente aquellos que han sido transformados mínimamente, como las frutas congeladas.
Pero no debes olvidar que existen también los alimentos ultraprocesados. Estos son aquellos que han sufrido modificaciones respecto a su forma o estado original. Consisten en formulaciones industriales que pueden contener exceso de sal y/o azúcar, aceites hidrogenados, colorantes y/o potenciadores de sabor, entre otros aditivos que no se encuentran en alimentos menos procesados, y que provocan daños en el cuerpo y la salud. Por todo esto, es mejor que los evites.
Entonces, ¿qué es comida sana y no sana? Toma nota:
Alimentos procesados no saludables
El siguiente listado también incluye alimentos ultraprocesados:
- Galletas.
- Barras de cereal.
- Pan blanco o de molde con harina refinada.
- Cereales refinados y/o azucarados.
- Fruta en almíbar o confitada.
- Yogures saborizados.
- Chips de vegetales fritos.
Alimentos procesados saludables
Los siguientes alimentos no solo te aportarán nutrientes, sino que también son muy ricos:
- Pan 100% integral.
- Cereales como la avena.
- Frutos secos pelados y tostados.
- Semillas.
- Yogur natural.
- Kéfir.
- Chocolate con más de 85% de cacao.
Si bien son opciones sanas, es importante que no los consumas en exceso y que te fijes en sus ingredientes, ya que estos pueden variar entre un fabricante y otro. Para hacerlo de manera informada, es recomendable aprender a leer las etiquetas de los alimentos.
Colaciones saludables para adultos
Además de los alimentos mencionados en el listado anterior, puedes preparar los siguientes snacks en muy poco tiempo:
Bastones de apio, zanahoria y/o pepino. Gran fuente de vitaminas, por su bajo aporte calórico, puedes consumirlos sin límites. Solo debes lavar, pelar y picar los vegetales. Puedes acompañarlos con hummus.
Galletas de avena. Energía sana, dulce y sin azúcar. Solo debes mezclar un plátano maduro molido con 30 gramos de avena, dividir la masa en pequeñas porciones y llevarlas al horno por 15-20 minutos.
Garbanzos crujientes. Buena fuente de energía y proteína. Después de cocer los garbanzos, mézclalos con tus especias favoritas y ponlos en una bandeja para hornear sobre papel vegetal. Hornea a 200º por 30 minutos.
Tomates cherry. Excelente fuente de vitaminas y minerales. Aquí no tienes nada más que hacer que lavar los tomates.
Palomitas de maíz. Contienen fibra, ayudan a mantener bajos los niveles de colesterol, reducen el azúcar en la sangre y ayudan a prevenir el cáncer. Agrega una cucharadita de aceite y media taza de maíz en una olla con tapa a fuego medio y agita la olla periódicamente hasta que el maíz empiece a reventar; retira del fuego cuando en 10 segundos escuches menos de tres estallidos, y agrega sal de mar.
Además de llevar estas colaciones y de planear con anticipación lo que vas a comer, una buena idea para cuidar tu alimentación es no omitir las comidas, ya que esto contribuye a que te tientes con alimentos procesados no saludables.