La dieta cetogénica, también conocida como dieta Keto, cada vez es más popular. Básicamente, consiste en hacer a un lado los carbohidratos y enriquecer los platillos con alimentos que sean ricos en grasas y proteínas.
Conocer los alimentos permitidos en la dieta keto y algunas recetas populares te permitirá comprobar sus resultados. Averigua a continuación algunas grandes recetas.
¿Qué promueve la dieta keto?
El objetivo de la dieta keto es alcanzar el estado de cetosis, es decir, permitir que tu estado metabólico utilice grasas en lugar de la glucosa como su fuente de energía principal. Para ello, lo recomendado es mantener en tu dieta una proporción aproximada de entre 70% y 80% de calorías diarias en grasas, 20% a 25% en proteínas y tan solo el 5% a 10% en carbohidratos.
Esto permitirá que puedas alcanzar un mejor estado de salud y un peso adecuado, además de otros beneficios como mantener a raya el colesterol, controlar la diabetes y ayudar a algunas enfermedades mentales.
Recetas keto
Las siguientes recetas con alimentos permitidos en la dieta keto te serán útiles para las diferentes comidas del día:
Desayunos y comidas cetogénicas
- Huevos revueltos con mantequilla derretida y albahaca. Consiste en una receta sencilla elaborada con queso crema, algunas hierbas y mantequilla. Nada más debes derretir la mantequilla a fuego lento, añadir los huevos batidos con el queso crema, y el resto de condimentos a gusto. Llévalos a la textura deseada y añade un poco de albahaca.
- Omelette de queso. Mezcla primero la mantequilla derretida con champiñones, tomates, espinacas, jamón, queso crema y orégano. Luego, vierte la mezcla en una sartén a fuego lento y añade finalmente los huevos batidos con sal al gusto. Cuando esté listo el omelette, vierte un toque final de pimienta.
- Smootie de aguacate y espinacas. Se trata de una mezcla práctica y sencilla. Solamente debes verter la pulpa del aguacate, un poco de jengibre, lima y espinacas a la licuadora, y llevarlos a una mezcla consistente y suave.
- Rollos de jamón. Entre las soluciones más rápidas, puedes optar por los rollos de jamón con queso crema o mozzarella, y añadir algunas rodajas de aguacate y pimientos al gusto.
La dieta keto busca que tu estado metabólico utilice grasas en lugar de la glucosa como su fuente de energía principal.
Recetas dieta keto para almuerzos
Preparar recetas dieta keto en tus almuerzos puede llegar a ser hasta divertido. De hecho, es difícil aburrirse de estos platillos y te abren la mente a nuevas posibilidades. Protagonizan las carnes de aves y pescados, pero te será útil conocer otras recetas:
- Nachos cetogénicos.Es un acompañante crujiente y delicioso para tus comidas. Se trata de nachos con rostizados de pollo cubierto con salsa de queso, guacamole y salsa agridulce.
- Tallarines de calabacín. Es una excelente opción para sustituir los típicos espaguetis altos en carbohidratos y con un sabor que no deja de encantar. Su forma de preparación es similar, pero se acompaña y cocina en un caldo de pollo y verduras, añadiendo langostinos y un poco de limón al gusto.
- Puré de repollo. Tritúralas hojas de repollo y cocínalas en agua salada. Luego agrega mantequilla de perejil, sal, nuez moscada y pimienta hasta lograr una mezcla homogénea.
Salir de la zona de confort y adoptar un plan alimenticio puede parecer complicado al principio. Sin embargo, si te lo propones y armas una nueva lista de compras, disfrutarás de una dieta más saludable, variada y hasta divertida.